宝山起酥油

联系人:*********** 食品做法 起酥油可以用来制作蛋糕，饼干等点心食用。 起酥油具有一定的可塑性或稠度，还可以用来作为炸薯条和制作爆米花的原料。 可塑性 是指在外力作用下， 可以改变其形状， 甚至可以象液体一样流动。从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。 有的性质。在加工糕点时我们经常会把油和面粉、水等各种食材混合在一起，但是我们也知道有些物质是互不相溶的，比如常见的油和水。为了能使够各种原材料充分的溶合在一起，乳化剂是必不可少的食品添加剂。起酥油具有乳化剂的功能，能够替代部分乳化剂，减少乳化剂的使用量，同样达到了各种原材料充分溶合的作用。